Burger nemusí byť len z mletého hovädzieho, vyskúšajte náš morčací burger s grilovaným ananásom, ochutený výraznejším korením a balzamikom. Táto exotická kombinácia je super na letnú grilovačku. Jemné morčacie mäso si ako spoločnosť „môže dovoliť“ výraznejšie chute. Dáte sa nahovoriť?
Dobrý burger nemusí byť vždy z hovädzieho mäsa
Postup:
- Na olivovom oleji orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu a tiež cesnak do sklovita. Odstavíme a necháme trochu vychladnúť. Mleté mäso osolíme, ochutíme mletým čiernym korením, pridáme sójovú omáčku, kari korenie a premiešame s vychladnutou cibuľou a cesnakom. Zmes dobre premiesime a vytvarujeme z nej 4 rovnaké placky, do ktorých urobíme do stredu prstom dierku.
- Grilovaciu panvicu zohrejeme, burgery dobre potrieme z každej strany rastlinným olejom a na horúcej panvici opečieme do zlata z každej strany na strednej teplote.
- Medzitým, ako sa mäso pečie si pripravíme žemle a prekrojíme ich napoly.
- Ľadový šalát si natrháme na jednotlivé chrumkavé listy. Cibuľu nakrájame na tenké kolieska.
- Ananás očistíme a nakrájame štyri rovnaké ½ cm až 1 cm hrubé kolieska, vnútornú tuhú časť vykrojíme ostrým nožom.
- Keď je mäso hotové, odložíme ho na tanier a udržiavame teplé, na panvici ugrilujeme do zlata aj ananás a nakoniec rozkrojené žemle.
- Spodnú časť žemle potrieme majonézou, obložíme šalátom, položíme mäso, pokvapkáme ho balzamikovou omáčkou, na mäso položíme grilovaný ananás a nakoniec krúžky cibule. Priklopíme vrchnou časťou žemle.
Naše tipy:
- Koreniny v recepte môžeme pokojne upraviť podľa chuti, či charakteru grilovačky. Ak máme na grilovačke aj detských hostí, môžeme burgery z morčacieho mäsa ochutiť len soľou a trochou čierneho korenia, či sladkej papriky.
- Ak však budete grilovať v spoločnosti gurmánov, ktorí oceňujú východnú a južanskú exotiku, určite vyskúšajte náš tip. Ozvláštnite morčacie mäso kombináciou zmesi kurkumy, čili, rímskej rasce a iných voňavých korení, čo je základom kari korenia. Pridajte grilovaný sladko kyslý zrelý ananásu a kvapku balzamika a budete prekvapení harmóniou spojenia týchto chutí.
