Tento hráškový krém je osviežujúca a ľahká jarná polievka, ktorá je plná chuti. Hrášok je varené do mäkka a potom rozmixovaný s vývarom na hladký krém. Ricotta je ochutená pomarančovou kôrou a pridaná do polievky pre kontrastnú textúru a chuť. Táto polievka je ideálna ako predjedlo alebo ľahké jedlo. Je tiež skvelým spôsobom, ako využiť zvyšný hrášok.
Postup:
- Najemno nasekanú cibuľu si pridajte do hrnca spolu s maslom a na miernom ohni orestujte. Prisypte cesnak s hráškom, zalejte ich vývarom a varte, kým obe suroviny nezmäknú.
- Následne ponorným mixérom vymixujte polievku dohladka, pridajte smotanu a povarte, kým vám polievka nezovrie. Dochuťte soľou, korením, citrónovou šťavou a muškátovým orieškom. Dobrotu môžete ešte posunúť na vyššiu úroveň pridaním mixu ricotty, pomarančovej kôry a štipky soli.
Rozhodne neoľutujete!
