Šošovicová na kyslo s vajíčkom a kôprom patrí k slávnostnému menu napr. počas Vianoc, ale dobre padne aj v bežný deň, keď jednoducho na ňu dostanete neodolateľnú chuť.
Postup:
- Na oleji orestujte nadrobno nakrájanú cibuľku aj s cesnakom, pridajte bobkový list, soľ, korenie, cukor.
- Po skaramelizovaní cukru pridajte 1,5 l vody alebo zeleninového vývaru a vopred namočenú šošovicu uvarte do mäkka.
- Keď je uvarená, pridajte smotanu a krátko povarte. Dochuťte octom podľa chuti.
- Pred podávaním pridajte do hotovej polievky uvarené vajíčko a nasekaný čerstvý kôpor.
