Tí moji chlapi majú veľmi radi mäso. Vyskúšali sme doma nový recept. A pretože stojí za to, rada sa oň podelím. Neviete k čomu podávať pečené sladké zemiaky? Fantastické sú jednoducho upečené v rúre s poriadnym kusom mäsa. Pečená bravčová kotleta s batatmi a špenátom sa oplatí vyskúšať.
Pečená bravčová kotleta s chrumkavými zdravými batatmi a lístkami špenátu
Postup:
Začneme mäsom, ak nám to čas dovolí, aspoň hodinu pred samotným pečením si rozdrvíme alebo pomixujeme korenie na mäso a spolu s trochou oleja ním mäso potrieme.
Takto naložené ho necháme minimálne hodinu, najlepšie však do druhého dňa v chlade.
V deň pečenia si dáme najskôr rozohriať rúru na 190 stupňov Celzia. Sladké zemiaky ošúpeme ako obyčajné zemiaky, dobre umyjeme a nakrájame na menšie kúsky. Plech vystelieme papierom na pečenie a naň poukladáme kúsky sladkých zemiakov. Ochutíme ich soľou a korením, pokvapkáme olejom a dáme piecť asi na 25 minút. Chceme, aby boli pekne zapečené na povrchu.
Na väčšej plochej panvici (vhodnej do rúry) si rozpustíme lyžicu masla a potom na ňom sprudka opečieme bravčové kotlety dve minúty z oboch strán. Nechceme ich naozaj upiecť, len chceme, aby sa mäso zatiahlo a získalo zlatú farbu. Potom ich aj s panvicou vložíme do rozohriatej rúry a pečieme ešte 8 až 10 minút, záleží na hrúbke plátkov.
Kým sa mäso dopeká v rúre, na menšej panvici už len rozpustíme lyžicu masla, dozlatista na nej opečieme nakrájaný cesnak a nakoniec pridáme špenát. Pokiaľ nie je umytý a musíme ho umyť, snažíme sa ho ešte dosušiť utierkou alebo odstreďovačom na šalát.
Na masle a cesnaku šalát restujeme len cca 2 minútky.
Na záver dochutíme soľou a môžeme ihneď servírovať. Dobrú chuť!
