Čokoládová pena je jednoduchý dezert, ktorý zaujme aj náročných gurmánov. Potrebovať budete len kvalitnú čokoládu, smotanu na šľahanie a obľúbené exotické ovocie. Granátové jablko je magické, marakuja sladučká a kumkváty sú málo známe no veľmi chutné malé citrusy. Skúste niečo nové, neoľutujete!
Vláčna a krémová čokoládová pena s voňavým exotickým ovocím
Postup:
Kvalitnú čokoládu na čokoládovú penu nalámeme na kocky a rozpustíme s maslom v hrnci nad parou a necháme vychladnúť.
Do smotany pridáme vnútro vanilky a vyšľaháme šľahačku. Opatrne premiešame s vychladnutou čokoládou.
Naplníme misky, alebo poháre a necháme vychladnúť v chladničke. V 100ml vody a cukru povaríme pokrájané a odkôstkované kumkváty a varíme do odparenia väčšiny tekutiny. Necháme vychladnúť. Nakoniec ošúpeme granátové jablko a prekrojíme marakuju a ozdobíme vychladnuté dezerty.
Náš tip:
Pena sa najlepšie vyníma vo vysokých sklených pohároch a podáva sa dobre vychladená. Na ozdobu môžete použiť samozrejme akékoľvek ovocie či bylinky, ktoré sa vám k čokoládovej pene hodí.
