Vegetariánska kapustnica môže byť kráľovnou vášho štedrovečerného či novoročného menu. Sušené hríby ju perfektne ochutia, sušené ovocie dodá ten správny Vianočný šmrnc a opečené údené tofu je fakt chrumkavá záležitosť.

Vegetariánska kapustnica na štedrovečernú či novoročnú večeru

Postup:

1. Kapustu podusíme vo väčšom hrnci s koreninami a pridáme vodu.
2. Hríby prepláchneme horúcou vodou a pridáme do kapusty.
3. Po čase pridáme obľúbené sušené ovocie, ako slivky, marhule, jabĺčka a podobne.
4. Varíme cca 45 minút.
5. Na záver pridáme na jemno strúhaný zemiak a povaríme.
6. Ochutíme medom a korením.
7. Podávame s tofu. Tofu opečieme zvlášť na panvičke a na záver pridáme 1 PL medu alebo sójovej omáčky. Tofu hneď skaramelizuje a bude krásne chrumkavé.