Recept na Guacamole je jednoduchý a úspech je zaručený. Nátierka z avokáda je veľmi obľúbená a zároveň perfektne zapadá aj do zdravého jedálnička moderného človeka. My sme použili pridali aj pár cherry paradajok naplnených guacamole, pre prípad, že by chceli vynechať kukuričné čipsy.
Recept na nátierku z avokáda, Guacamole na zdravé občerstvenie
Postup:
- Avokádo pri vyberaní zvolíme trošku mäkké, teda zrelé, aby sme ho vedeli vidličkou roztlačiť. Ak máme avokádo ešte trochu tvrdé, necháme ho doma deň, či dva dozrieť.
- Avokádo nožom prerežeme a proti pohybom dve polovičky zvrtneme tak, aby sme ich oddelili. Väčším ostrým nožom potom zasekneme do tvrdej kôstky a zvrtnutím noža, potom kôstku ľahko vyberieme zo zrelého plodu.
- Polievkovou lyžičkou vyberieme dužinu avokáda zo šupky. Šupku ešte vyškrabkáme a dáme do misky.
- Vidličkou dužinu roztlačíme.
- Pridáme citrónovú šťavu, soľ, nasekaný koriander, čili papričku, pretlačený cesnak a olivový olej.
- Všetko spolu dobre premiešame úplne do hladka.
- Niekoľko cherry paradajok zrežeme a iba zľahka, jednoducho napr. čajovou lyžičkou, odoberieme trochu z dužiny a primiešame ju do nátierky guacamole.
- Lyžičkou potom naplníme aj cherry paradajky nátierkou.
- Podávame tradične s kukuričnými krekrami, alebo so zeleninou.
