Ayran je turecký letný jogurtový nápoj. Je chladivý a perfektne osvieži počas letných dní. Kyslomliečne nápoje sú vo všeobecnosti výborným prostriedkom na zahnanie smädu, pričom ulahodia aj nášmu tráveniu.
Ayran letný nápoj z bieleho jogurtu
Postup:
Príprava Ayranu je veľmi jednoduchá, stačí kvalitný hustý jogurt a štipka soli.
Biely jogurt dáme do džbánu, prilejeme studenú vodu a osolíme. Na začiatok pridáme jednu lyžičku soli.
Metličkou alebo elektrickým šľahačom na nízkych otáčkach všetko spolu prešľaháme. Ochutnáme, prípadne dosolíme, alebo rozriedime vodou.
Môžeme pridať kocky ľadu. Pre ochutenú verziu doplníme do pohára vetvičku mäty alebo bazalky.
V Turecku je Ayran bežnou súčasťou pokrmov. Najčastejšie vám ho ponúknu k street food, čiže k rôznym kebabom, mäsovým plackám, alebo iným mäsovým jedlám (osviežia a odľahčia trávenie) ale výborne chutí aj s burekom, či iným slaným pečivom.
