Tieto jablkové smaženky si určite zamilujete. U nás doma zožali veľký úspech. Cesto na ne je veľmi podobné tomu na lievance, ale v podstate ide o kúsky jabĺk smažené v hustom cestíčku. Do cesta sa namiesto mlieka pridáva jablčný cider (sajder).
Jablkové smaženky
Postup:
V miske spolu zmiešame múku (namiesto hladkej môžete použiť hladkú špaldovú), cukor, kypriaci prášok, škoricu, muškátový oriešok a soľ. Vajíčka, maslo a cider prešľaháme metličkou zvlášť v inej miske.
Jablká ošúpeme, odstránime jaderníky, nakrájame na drobné kocky a premiešame so suchými prísadami. Potom prilejeme tekuté prísady a stierkou všetko spolu zmiešame len tak, aby sa všetko spojilo.
V panvici zohrejeme 1 cm vrstvu oleja. Lyžicou odoberáme kúsky cesta a smažíme v horúcom oleji z každej strany 2-3 minútky do zlata.
Necháme ich odkvapkať na papierovej utierke a medzitým si pripravíme polevu. V miske zmiešame práškový cukor s ciderom, škoricou a mletým muškátovým orieškom.
Každý kúsok potrieme lyžicou polevy a necháme zaschnúť 10 min. Najlepšie chutia čerstvé.
Tip. Ak sa vám bude cukrová poleva zdať už príliš sladká, použite namiesto cideru citrónovú šťavu.
Čo je cider?
Cider je alkoholický nápoj vyrábaný z fermentovanej jablčnej šťavy a je veľmi obľúbený vo Veľkej Británii, Írsku či Normandii. Aj u nás sa teší v poslednom čase veľkej obľube. Pre nízky obsah alkoholu a vďaka osviežujúcej jablkovej chuti je vynikajúcim letným bublinkovým nápojom. My sme ho pridali do našich smaženiek a určite to vyskúšajte aj vy! Cider dodá cestu výbornú chuť a bublinky vám zaručia nadýchané ľahké cesto.
