Kelové fašírky pečené v rúre so zemiakovou kašou

 | 

Čas prípravy: 

60

 min

Čas varenia: 

50

 min

Ingrediencie

Pre 4-6 osôb:

bravčového mäsa

  • 500 g kelu
  • 1 cibuľa
  • 2-3 staršie rožky
  • 150 -200 ml mlieka
  • soľ a mleté čierne korenie
  • 3-4 strúčiky cesnaku
  • olej
  • strúhanka
  • 2 lyžice masla
  • 2 vajíčka
  • Na jablko

    vý kompót:

    Ingrediencie

    Pre 4-6 osôb:

    bravčového mäsa

  • 500 g kelu
  • 1 cibuľa
  • 2-3 staršie rožky
  • 150 -200 ml mlieka
  • soľ a mleté čierne korenie
  • 3-4 strúčiky cesnaku
  • olej
  • strúhanka
  • 2 lyžice masla
  • 2 vajíčka
  • Na jablko

    vý kompót:

    Nutričné hodnoty

    HL41 Web Banner 2120x455px
    Kelové fašírky s mäsom sú jemné a chrumkavé, no pritom vôbec nie sú ťažké či mastné. Skúste aj vy do fašírok schovať kel a namiesto vyprážania si ich radšej upečte v rúre. Najlepšou prílohou je jednoznačne zemiaková kaša.

    Kelové fašírky si môžete pripraviť s mäsom, ale aj bez

    Postup:

    1. Do väčšieho hrnca dáme variť vodu, osolíme a dáme do nej listy kelu, ktoré sme nalámali na menšie kusy. Varíme 15-20 minút do mäkka, scedíme a necháme odkvapkať. Potom dobre vyžmýkame a nasekáme najemno.
    2. Cibuľu nakrájame na drobno a na 2 lyžiciach masla opekáme 5 minút do sklovita. Pred koncom do cibule pretlačíme cesnak a ešte pol minútky restujeme. Odstavíme a necháme chladnúť.
    3. Staršie pečivo nakrájame alebo natrháme na male kúsky, zalejeme mliekom a necháme napučať.
    4. Rúru zohrejeme na 200 °C. Veľký plech na pečenie vystelieme papierom a pokvapkáme olejom.
    5. V miske zmiešame mleté mäso, kel, cibuľu a cesnak, napučané pečivo /prebytočné mlieko vytlačíme/, vajíčka, dobre osolíme a okoreníme. Zmes rukami poriadne premiesime, zahustíme strúhankou, ak je zmes príliš riedka. Odoberáme kúsky vo veľkosti golfovej loptičky a vytvarujeme z nich male fašírky. Tie potom ukladáme na plech, povrch pokvapkáme olejom a dáme piecť do vyhriatej rúry na približne 30-35 minút. V polovici pečenia ich otočíme, aby sa opiekli rovnomerne z oboch strán.
    6. Medzitým si môžeme pripraviť zemiakovú kašu a jablkový kompót: Jablká ošúpeme, odstránime jaderníky a nakrájame na osminky. Dáme do hrnca, zasypeme cukrom, pridáme soľ, citrónovú šťavu, škoricu, klinček a zalejeme vodou. Privedieme k varu a na miernom plameni varíme až kým jablká nezmäknú. Vychladený kompót podávame k fašírkam.