Žiadne cesto, len baklažán nakrájaný na plátky
Postup:
- Baklažány nakrájame na hrubšie kolieska, posolíme z oboch strán a necháme 15 minút vypotiť. Potom ich osušíme papierovou utierkou, a pokvapkáme olivovým olejom z oboch strán.
- Panvicu zohrejeme a baklažánové kolieska opečieme z každej strany do zlata. Odložíme bokom.
- Rúru zohrejeme na 200 °C, pripravíme si plech na pečenie, vystlaný papierom.
- Naň poukladáme kolieska baklažánu. Každé potrieme lyžicou paradajkového pyré, obložíme kúskom šunky, rozkrojenými cherry rajčinami, posypeme sušeným oreganom, mletým čiernym korením a nakoniec strúhaným syrom.
- Zapekáme v rúre pod grilom do zlata, približne 10 -12 minút, kým sa syr neroztečie.
- Podávame ozdobené čerstvou bazalkou a kúskom chrumkavej bagety.
