Videorecept – Hovädzie na víne so šípkovou omáčkou a karlovarskými knedličkami

 | 

Čas prípravy: 

0

 min

Čas varenia: 

0

 min

Ingrediencie

Pre 4-6 osôb:

na guláš – napr. z krku

  • trochu oleja a cca 3 PL masla
  • 2 mrkvy
  • , nakrájané na plátky

  • 2 petržleny, nakrájané na plátky
  • ¼ zeleru, na plátky
  • 1 cibuľa
  • , nasekaná na jemné kocky

  • 5 guličiek nového korenia
  • 3 – 4 bobkové listy
  • 4 lyžice šípkového džemu
  • 200 ml červeného vína
  • Na knedlíky:

  • 1 dcl vlažného mlieka
  • 1 dcl oleja
  • 1 dcl hrubej múky
  • soľ
  • petržlenová vňať
  • rozpustené maslo
  • Ingrediencie

    Pre 4-6 osôb:

    na guláš – napr. z krku

  • trochu oleja a cca 3 PL masla
  • 2 mrkvy
  • , nakrájané na plátky

  • 2 petržleny, nakrájané na plátky
  • ¼ zeleru, na plátky
  • 1 cibuľa
  • , nasekaná na jemné kocky

  • 5 guličiek nového korenia
  • 3 – 4 bobkové listy
  • 4 lyžice šípkového džemu
  • 200 ml červeného vína
  • Na knedlíky:

  • 1 dcl vlažného mlieka
  • 1 dcl oleja
  • 1 dcl hrubej múky
  • soľ
  • petržlenová vňať
  • rozpustené maslo
  • Nutričné hodnoty

    banner billa
    Doprajte sebe a svojim blízkym obed, na ktorý tak skoro nezabudnú. Hovädzie na víne spolu s geniálnymi karlovarskými knedličkami očaria každého, komu ich navaríte. Dobrú chuť!

    Hovädzie mäso na víne so šípkovou omáčkou s karlovarskými knedličkami

    Postup:

    1. Mäso nakrájame na veľké kusy, umyjeme a dobre osušíme papierovou utierkou. Veľké kúsky mäsa opečieme na oleji zmiešanom s 2 lyžicami masla z každej strany v hrnci, ktorý je vhodný do rúry.
    2. Mäso vyberieme a do panvice pridáme zvyšné maslo a opečieme na ňom cibuľu a koreňovú zeleninu. Ak by sa nám zelenina začala pripekať môžeme podliať trochou vody.
    3. Mäso vložíme k zelenine, osolíme, okoreníme mletým čiernym korením, pridáme nové korenie a bobkový list, šípkový džem a približne 200 ml červeného vína. Necháme zovrieť, zakryjeme a vložíme do rúry vyhriatej na 170 °C a pečieme 3-4 hodiny, až kým sa mäso nerozpadá.
    4. Kúsky mäsa podávame s omáčkou a karlovarským knedlíkom.
    5. Pripravíme si karlovarské knedlíky: mlieko, olej, vajíčka, múku, petržlenovú vňať a soľ rozmiešame metličkou. Pridáme na 1 cm nakrájané rožky a necháme pol hodinu napučať. Potom zo zmesi vyformujeme mokrými rukami malé loptičky, ktoré varíme vo vriacej osolenej vode 14 minút, 7 minút z každej strany. Ešte horúce potrieme roztopeným maslom. Krájame po miernom vychladnutí.