Fajitas - zmes korenia, ktoré si môžete kúpiť alebo namiešať sami po 1 ČL soľ, mletá červená paprika, vločky chilli a cukor, 1/2 ČL cibuľový a cesnakový prášok, kajenské korenie, rasca. A pridať 1PL kukuričného škrobu.

Kuracie fajitas s tortilami

Postup:

1. Kuracie mäso nakrájame na tenké pásiky a obalíme v zmesi oleja a fajitas korenia. Necháme odpočinúť v chladničke 1 hodinu.
2. Na lyžici oleja opečieme mäso sprudka zo všetkých strán do zlata. Vyberieme z panvice a dáme bokom.
3. Do panvice vložíme cibuľu nakrájanú na plátky a všetky farebné papriky nakrájané na pásiky. Posolíme a okoreníme mletým čiernym korením. Opekáme do zlata.
4. K paprikám vrátime kuracie mäso a všetko spolu dobre premiešame a prehrejeme.
5. Medzitým si tortily zohrejeme v rúre alebo v mikrovlnnej rúre. Každú tortilu , obložíme mäsom, pridáme kyslú smotanu a posypeme koriandrom. Podávame s limetkou.
6. V totmto recepte avokádo rozpučíme vidličkou, ochutíme limetkovou šťavou, soľou a korením, pridáme nasekanú čili papričku, nadrobno nakrájané paradajky a koriander. Všetko spolu premiešame a vytvoríme tak veľmi chutné pikantné guacamole.
7. Na paradajkovú salsu premiešame nakrájané farebné paradajky, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, ochutíme octom, olejom, soľou a korením. necháme v chladničke chvíľu odstáť.
8. Cibuľu a papriky nakrájame na tenké plátky.
9. Na nepriľnavej panvici opečeieme na kvapke oleja marinované mäso do zlata z každej strany. Keď je hotové, preložíme ho na tanier a do panvcice dáme cibuľu a nakrájané papriky. Opekáme do chrumkava a do mäkka, pridáme mäso a všetko spolu ešte pár minút prehrejeme. Podlejeme troškou vody a prevaríme.
10. Tortily trochu zohrejeme v rúre alebo na panvici. Naplníme mäsom a podávame s kyslou smotanou, letným pikantným guacamole a čerstvou paradajkovou salsou.