Videorecept – morčacia roláda

 | 

Čas prípravy: 

 min

Čas varenia: 

 min

Svetlana Mravcová
Svetlana Mravcová

 | 

Čas prípravy: 

 min

Čas varenia: 

 min

Ingrediencie
  • 1 hrnček mrkvy
  • nakrájanej na malé kocky

  • 1 hrnček stopkového zeleru nakrájaného na malé kocky
  • 300 g mletého
  • bravčového mäsa

  • 2 PL sušenej šalvie
  • 1 PL sušeného tymianu
  • 100-150 g strúhanky
  • ½ hrnčeka vývaru
  • 2 lyžice dijonskej horčice
  • 1 lyžica rozpusteného masla na potieranie
  • soľ, korenie
  • na ozdobu rozmarín alebo šalát a brusnice
  • Ingrediencie
  • 1 hrnček mrkvy
  • nakrájanej na malé kocky

  • 1 hrnček stopkového zeleru nakrájaného na malé kocky
  • 300 g mletého
  • bravčového mäsa

  • 2 PL sušenej šalvie
  • 1 PL sušeného tymianu
  • 100-150 g strúhanky
  • ½ hrnčeka vývaru
  • 2 lyžice dijonskej horčice
  • 1 lyžica rozpusteného masla na potieranie
  • soľ, korenie
  • na ozdobu rozmarín alebo šalát a brusnice
  • Nutričné hodnoty

    Billa

    Morčacia roláda

    Postup:

    1. Cibuľu si nakrájame na kocky a v hlbšej panvici opražíme do sklovita. Pridáme mrkvu a zeler nakrájané na kúsky a chvíľu spolu opekáme.
    2. Po opečení pridáme mleté bravčové ​​mäso, šalviu a tymián. Chvíľu miešame, necháme to spolu ešte chvíľu prepekať. Potom zasypeme strúhankou a postupne prilejeme vývar. Všetko to trochu osolíme a miešame, kým sa nám suroviny nespoja. Vypneme a odstavíme.
    3. Rúru predhrejeme na 180 stupňov Celzia.
    4. Na veľkej doske rozrežeme morčacie prsia, prikryjeme fóliou a vyklepeme. Vnútornú časť potrieme dijonskou horčicou. Potom na horčicu rozložíme náplň.
    5. Roládu zrolujeme a zviažeme kuchynským špagátom. Položíme ju na pekáč, potrieme rozpusteným maslom, osolíme a okoreníme z oboch strán. Nakoniec ju dáme piecť do rúry na 180 stupňov cca 45 minút až 1 hodinu.
    6. Pred krájaním je vhodné nechať roládu chvíľu vychladnúť, bude sa tak ľahšie krájať.