Takýto delikátne ochutený zeleninový šalát vám určite zachutí, navyše je jeho príprava veľmi rýchla a jednoduchá. Jedlo môžete doplniť o krutóny alebo podávať s ražným pečivom.

Keďže na dobré predsavzatia o zdravšom životnom štýle je vždy ten správny čas, pripravili sme si pre vás recept na šalát, ktorý vám dobre v ich plnení poslúži. Ide o výborný ľahký obed alebo aj celkom výdatné predjedlo. A to všetko s nádychom skutočného luxusu. Mix šalátových listov je totiž ochutený poctivým horčicovým dresingom vinaigrette a dopĺňa ho luxusná parmská šunku a exkluzívne vyzerajúce pošírované vajíčko.

Postup:

1. Začnite zmiešaním všetkých ingrediencií na dresing vo väčšej mise. K dresingu potom pridajte mix šalátových listov, cherry paradajky rozdelené na polovice a hrozno. Dobre premiešajte.
2. Pripravte pošírované vajíčko. Vriacu vodu osoľte a pridajte do nej asi lyžicu octu. Stiahnite na mierny plameň, metličkou vytvorte malý vodný vír a do jeho stredu opatrne vložte rozklepnuté vajce. Pošírujte pri teplote do 95 °C asi tri minúty. Vajce potom opatrne vyberte na papierový obrúsok a osušte.
3. Dobre premiešaný šalát ukladajte na taniere a doplňte ho o kúsky natrhanej parmskej šunky. Na jednu porciu úplne postačí jeden plátok. Posypte strúhaným parmezánom. Na vrch uložte pošírované vajce, jemne prelejte olejom a osoľte a okoreňte.