Mrkvové muffiny sú skvelá voľba na zdravé a sladké veľkonočné sviatky. Sú plné energie, vlákniny a potešia šibačov aj vaše deti. Navyše ulahodia oku na sviatočnom stole.
Postup:
- Rúru vopred zohrejeme na 200 °C. Obľúbenú formu na mafiny vyložíme papierovými košíčkami.
- V menšej miske premiešame ovsenú a hladkú múku, soľ, škoricu, prášok do pečiva a sódu.
- Vo väčšej miske spolu prešľaháme vajíčka s cukrom, vanilkovým cukrom, potom na najnižších otáčkach zašľaháme olej a kefír.
- Do misky pridáme suché ingrediencie, strúhanú mrkvu a orechy. Premiešame už len stierkou tak, aby sa všetko spojilo.
- Naplníme košíčky a pečieme približne 20-25 minút. Otestujeme špajdľou. Po úplnom vychladnutí ozdobíme krémom a malými mrkvičkami. A orechmi.
- Krém si pripravíme tak, že prešľaháme tvaroh s mascarpone, cukrom a vanilkou.
- Sladkosti by mali byť pre deti na dennej báze k dispozícii len vo zdravej miere Zdravé muffiny pre deti však môžete piecť často. Napríklad tieto jablkovo-mrkvové muffiny, tie proste voňajú a chutia neodolateľne. Navyše je v nich ukrytej toľko kvalitnej vlákniny, koľko na raňajky či desiatu vaše deti potrebujú.
