Spanakopita je tradičný grécky slaný koláč, ktorý si získal srdcia ľudí po celom svete. Jeho lahodná kombinácia špenátu, syra feta a chrumkavého lístkového cesta ho robí ideálnym predjedlom, ľahkým obedným jedlom alebo chutnou prílohou. Príprava je pomerne jednoduchá a zvládne ju aj začínajúci kuchár. V tomto recepte vám krok za krokom ukážeme, ako pripraviť túto grécku klasiku od základov. S trochou snahy a lásky si užijete autentickú chuť Grécka priamo vo vašej kuchyni.
Postup:
-
Špenát umyte v studenej vode a dobre sceďte. Potom ho dobre osušte a jemne rozmrvte v rukách. Týmto spôsobom ho ešte viac osušíte. Scedený špenát dajte do veľkej misy.
-
Pridajte najemno nasekanú cibuľu, vajce, nakrájaný syr feta, najemno nasekanú petržlenovú vňať a kôpor, polievkovú lyžicu olivového oleja, soľ a korenie. Všetko dobre premiešajte.
-
Rúru predhrejte na 180 °C. Formu na pečenie potrite olivovým olejom a potom do nej položte prvý plát lístkového cesta. Jemne potrite roztopeným maslom a zopakujte s tromi ďalšími plátmi cesta.
-
Na cesto rozložte predpripravený špenát a syrovú náplň, zakryte zostávajúcimi štyrmi plátmi lístkového cesta. Každý plát znova potrite maslom.
-
Formu dajte do predhriatej rúry a pečte 40 minút, alebo kým cesto nebude chrumkavé a zlatisto hnedé.
Dobrú chuť.
