Tekvicová polievka nesmie na jeseň chýbať. Momentálne si s Hankou veľmi fičíme na polievkach a aby sme to mali pestré, skúšam rôzne kombinácie. Taká tekvica a dula je bombička. Odporúča aj Hanička. Dokonca ju zje aj s tekvicovým olejom z @billa_sk 🎃 Len teda je radšej keď je už zamiešaný a "nepláva" na vrchu. 😂

Postup:

1. Olivový olej zmiešame s javorovým sirupom a štipkou soli. Hokkaido tekvicu nakrájame, potrieme a upečieme domäkka.
2. Na ghee masle opražíme šalotku a popučený cesnak. Pridáme koreniny, potom nadrobno nakrájanú dulu, upečenú tekvicu a zalejeme vývarom.
3. Ochutíme korením a soľou a povaríme do zmäknutia duly.
4. Následne polievku rozmixujeme tyčovým mixérom.
5. Podávame poliatu tekvicovým olejom a opraženými tekvicovými semienkami.